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見分け方
山杏の核から取り出した食品加工用の種仁。普通のアーモンドとは異なり、必ずしも甘い南杏ではありません。
料理での使い方
脱苦、粉砕、加熱などを経て杏仁露などの飲料に用います。処理順序は製造者で異なります。
この名称だけでは生食可能性や植物の種を確定できません。適切に加工した食品用製品を使い、皮をむいたことや見た目だけで処理済みと判断しません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有山杏仁（食品加工用）吗？
この料理に食品加工用の山杏仁は入っていますか？
食品加工用の山杏仁
山杏仁（食品加工用）
山杏の核から取り出した食品加工用の種仁。普通のアーモンドとは異なり、必ずしも甘い南杏ではありません。
Mountain apricot kernels for food processing
- 種類
- ナッツ類