Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Graines des noyaux d’abricots de montagne, dites shanxingren, destinées à la transformation alimentaire. Ce ne sont pas des amandes ordinaires ni nécessairement des amandons doux nanxing.
En cuisine
Désamérisés, broyés et chauffés pour des boissons comme le xingrenlu ; ordre exact des opérations selon le fabricant.
Cette identité ne garantit ni consommation crue ni espèce botanique précise. Employer un produit alimentaire correctement traité ; pelage et aspect ne prouvent pas un traitement complet.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有山杏仁（食品加工用）吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Amandons d’abricots de montagne à transformer ?