ПОЗНАКОМЬТЕСЬ БЛИЖЕ
Как распознать
Промышленная пищевая кислота INS 296, обычно белый кристаллический порошок.
На кухне
Придаёт кислый вкус и регулирует кислотность напитков и продуктов.
Название не означает яблочный сок; DL- и L-формы имеют разные спецификации.
Спросите об этом ингредиенте
这道菜里有DL-苹果酸吗？
В этом блюде есть DL-яблочная кислота?