Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Un acide alimentaire fabriqué, INS 296, généralement en poudre cristalline blanche.
En cuisine
Il apporte de l’acidité aux boissons et aux aliments.
Ce n’est pas du jus de pomme ; les formes DL et L ont des spécifications distinctes.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有DL-苹果酸吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Acide DL-malique ?