За столом
Дайте пельменю немного остыть и сначала откусите маленький кусочек: начинка и сок могут быть горячими. Пользуйтесь палочками или ложкой, а соус для обмакивания сначала попробуйте отдельно, прежде чем добавлять больше.
Содержит мясо яка и пшеницу. Соевый соус, если его подают для обмакивания, содержит сою и может содержать пшеницу. Если избегаете определённых ингредиентов, проверяйте начинку и приправы.
В описанной начинке из яка используют зелёный и репчатый лук; точные приправы зависят от семьи. Оболочку делают из пшеничной муки и воды. Пароварку могут смазывать маслом, а соевый соус подавать отдельно для обмакивания. Другие мясные или овощные начинки — альтернативы этому варианту с яком.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Можно использовать мясо передней ноги. Тесто и начинки момо различаются от семьи к семье.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мясо яка и лук.
- Острота перца чили
- Текстура
- Сочная начинка в тонкой оболочке.
- Как готовят
- Наполните начинкой, защипните складками и приготовьте на пару.
Можно использовать мясо передней ноги. Тесто и начинки момо различаются от семьи к семье.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тибет.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有牦牛肉包子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Момо дома и со сладким чаем
Момо с мясом яка относятся и к тибетской домашней кухне, и к еде в чайных. В Лхасе чайные со сладким чаем служат местом для завтрака и бесед; паровые пельмени с яком — одно из связанных с этой обстановкой блюд. Приготовление момо бывает общим домашним делом: оболочки наполняют и защипывают по одной. Существуют круглые формы и полумесяцы, семейные рецепты различаются. Этот вариант больше определяет начинка из яка, чем один неизменный способ складывания.