Маленькие круглые пирожные хрустят снаружи и мягкие внутри, ими легко поделиться; дайте горячему сахарному покрытию остыть и предложите небольшой кусочек.
Рецепты различаются. Перед заказом уточните в заведении состав и подачу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
В старом чаншаском способе османтусовый сахар и красный плиточный сахар растапливают в свином жире, затем жарят в нём кружки теста из клейкого риса. Другие изготовители могут использовать иные масла или подсластители, поэтому уточняйте подаваемый вариант.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий вкус.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящие снаружи; мягкие внутри.
- Как готовят
- Обжаривание.
В старом чаншаском способе османтусовый сахар и красный плиточный сахар растапливают в свином жире, затем жарят в нём кружки теста из клейкого риса. Другие изготовители могут использовать иные масла или подсластители, поэтому уточняйте подаваемый вариант.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хунань.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有糖油粑粑吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
С улиц Чанша на банкетный стол
Танъю баба относится к чаншаской традиции небольших местных закусок. Эти сладкие рисовые пирожные встречаются в уличных заведениях и на переносных лотках, но могут появляться и как небольшое блюдо на торжественном банкете. Другая привычная сцена — миска, которую несут во время прогулки по городу. Сразу со сковороды сахарное покрытие горячее, поэтому подождите остывания, прежде чем откусывать понемногу.