За столом
Разделите нарезанное мясо; отделяйте его от костей и остужайте горячие кусочки. Уточните у персонала разделку на порции и соусы.
Содержит баранину и не подходит вегетарианцам и веганам. Осторожно с костями и горячим мясом. Уточните ингредиенты соуса с учётом своих ограничений; покрытие не гарантирует конкретный рецепт.
Рецепты соусов и острота различаются. До заказа уточните фактическое покрытие и соусы для макания; не предполагайте, что мясо неострое.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Рецепты соусов и острота различаются. До заказа уточните фактическое покрытие и соусы для макания; не предполагайте, что мясо неострое.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Запечённое мясо; вкус зависит от соуса
- Острота перца чили
- Текстура
- Подрумяненное снаружи, нежное внутри
- Как готовят
- Покройте соусом и запеките.
Рецепты соусов и острота различаются. До заказа уточните фактическое покрытие и соусы для макания; не предполагайте, что мясо неострое.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Внутренняя Монголия.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有蒙古烤全羊吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Жаркое для общей трапезы
Целый запечённый баран — центральное блюдо пиров в монгольском стиле во Внутренней Монголии. В Шилин-Голе его могут представлять с песнями и церемониальными приветствиями, прежде чем все разделят мясо. Покрытая соусом поверхность подрумянивается при запекании, а внутри мясо остаётся нежным. Цельная подача — часть события, но гости едят разделанные порции, а не разбирают животное самостоятельно. Уточните приправы и порядок подачи для группы.