Mongolisches Lamm, im Ganzen gebraten

Am Tisch

So genießt du es

Aufgeschnittenes Fleisch teilen, von Knochen lösen und heiße Stücke abkühlen lassen. Personal nach Portionen und Saucen fragen.

Gut zu wissen

Enthält Schaffleisch, ist weder vegetarisch noch vegan. Auf Knochen und heißes Fleisch achten. Saucenzutaten bei Ernährungsanforderungen prüfen; die Beschichtung garantiert kein bestimmtes Rezept.

Was variieren kann

Saucenrezepte und Chilischärfe variieren. Vor dem Bestellen nach Würzung und Dips fragen; nicht von einem milden Braten ausgehen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Saucenrezepte und Chilischärfe variieren. Vor dem Bestellen nach Würzung und Dips fragen; nicht von einem milden Braten ausgehen.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Schaffleisch (Lamm oder älteres Schaf)羊肉

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Geröstetes Fleisch; abhängig von der Soße

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Außen gebräunt, innen zart
Zubereitung: Mit Soße bestreichen und rösten.

Saucenrezepte und Chilischärfe variieren. Vor dem Bestellen nach Würzung und Dips fragen; nicht von einem milden Braten ausgehen.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Innere Mongolei verbunden.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

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请问你们有蒙古烤全羊吗？

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Geschichte und Herkunft

Ein Braten zum Teilen

Ganz gebratenes Schaf steht bei mongolisch geprägten Festessen in der Inneren Mongolei im Mittelpunkt. In Xilingol können Gesang und zeremonielle Begrüßungen der gemeinsamen Mahlzeit vorausgehen. Die mit Sauce bestrichene Oberfläche bräunt beim Braten, innen bleibt das Fleisch zart. Das ganze Tier gehört zur Präsentation, gegessen werden jedoch zugeschnittene Portionen. Nach Würzung und Servierweise für die Gruppe fragen.