À mesa
Use hashis para a carne e colher para o caldo. Pergunte se já tem pimenta e quais acompanhamentos podem ser pedidos.
Contém carne bovina, não é vegetariana. Confirme os temperos em caso de alergia.
Esta versão é de carne e caldo. Macarrão, vermicelli, miúdos ou outros ingredientes devem ser confirmados à parte.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versão é de carne e caldo. Macarrão, vermicelli, miúdos ou outros ingredientes devem ser confirmados à parte.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor bovino intenso e especiarias aromáticas; pimenta conforme o preparo.
- Ardência
- Ardência não registrada
- Textura
- Carne macia em caldo fluido, com textura conforme o corte.
- Como é preparado
- A carne cozinha até amaciar e é servida com caldo temperado; não há uma mistura única de especiarias.
Esta versão é de carne e caldo. Macarrão, vermicelli, miúdos ou outros ingredientes devem ser confirmados à parte.
Origem
Ligação regional
Associado a Shanxi.
Ligação regional
Shanxi: Supported local food association, not exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Uma tigela local de Ruicheng
A sopa bovina está entre os alimentos associados a Ruicheng, no sul de Shanxi. Carne e caldo temperado são a base, com o caráter de cada cozinha.