À mesa
Quebre em pedaços pequenos e coma ainda morno, depois que o interior recém-assado esfriar o suficiente.
Este pão contém trigo, gergelim e gordura de pato; algumas receitas também usam ovo para pincelar. Se você tem restrições alimentares, confira os ingredientes usados no preparo.
As camadas crocantes podem ser quebradas em pedaços pequenos para compartilhar; a versão salgada leva cebolinha e uma mistura de pimenta e sal. Deixe o interior recém-assado esfriar antes de compartilhar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Na cultura do café da manhã de Nanjing, descrevem-se formatos longos de preparo salgado e redondos doces. O preparo caseiro usa forno; recheio, tamanho e camadas variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Gordura de pato assada, cebolinha, sal-pimenta, gergelim.
- Ardência
- Textura
- Casca crocante de gergelim com camadas macias e folhadas por dentro.
- Como é preparado
- Faça uma massa macia com farinha, água, um pouco de gordura de pato e fermento. Esfregue mais gordura de pato na farinha para formar a pasta de gordura; envolva, abra, dobre, acrescente cebolinha e sal com pimenta, pincele com ovo, cubra de gergelim e asse.
Na cultura do café da manhã de Nanjing, descrevem-se formatos longos de preparo salgado e redondos doces. O preparo caseiro usa forno; recheio, tamanho e camadas variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Associated with Nanjing breakfast baking in Jiangsu; not an exclusive trademark claim.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Um pão de Nanjing para o café da manhã e as visitas
O shaobing de gordura de pato faz parte das tradições de café da manhã e lanches de Nanjing. A gordura de pato é misturada à farinha e envolvida em massa, depois aberta e dobrada para criar camadas. As versões salgadas costumam levar cebolinha e sal com pimenta; as doces podem ter recheio de açúcar. Coberto de gergelim, o pão acompanha sopas ou mingau de arroz e também era servido às visitas nas casas próximas à antiga rua Gongyuan.