À mesa
Compartilhe frio com hashis; o tempero já está misturado.
Peça menos pimenta se necessário e confira ingredientes animais nos óleos.
Tempero e ardência variam; esta versão inclui pimentão e dois óleos aromatizados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tempero e ardência variam; esta versão inclui pimentão e dois óleos aromatizados.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de cogumelo, ardência e formigamento do Sichuan.
- Ardência
- Textura
- Cogumelos macios e elásticos, pimentão crocante.
- Como é preparado
- Separe, escalde, esfrie e escorra os maitake; misture com pimentão, sal e os dois óleos.
Tempero e ardência variam; esta versão inclui pimentão e dois óleos aromatizados.
Origem
Ligação regional
Associado a Pequim.
Ligação regional
Pequim: Association does not imply exclusive origin.
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História e origens
História e origens
Maitake temperado frio
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Ligado ao cultivo de maitake e aos banquetes de cogumelos de Changping. O nome não define um molho único.