Хоолны ширээний ард
Нарийн зөөлөн ээдмэгийг халбагаар авч, тусдаа чинжүүний сүмсэнд бага багаар дүрнэ. Сүмсний орцыг лавлаарай; суурь нь шар буурцагтай гэдэг нь бүх порц веган болохыг батлахгүй.
Сүмсний орцыг лавлаарай; суурь нь шар буурцагтай гэдэг нь бүх порц веган болохыг батлахгүй.
Дүрэх сүмсний чинжүү, амтлагч, амьтны гаралтай орц өөр өөр байж болно. Хоолны шаардлагад нийцэх эсэхийг дан ээдмэг, дүрэх сүмс тус бүрээр лавлах хэрэгтэй.
Тусдаа чинжүүний сүмсгүй өгвөл зөөлөн амттай ээдмэг нь шар буурцаг иддэг хүүхдэд тохирч болно. Хөргөөд, бага багаар халбагадаж өгнө; хэрэглэхийн өмнө дүрэх сүмс, нэмсэн шөлийг лавлаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дүрэх сүмсний чинжүү, амтлагч, амьтны гаралтай орц өөр өөр байж болно. Хоолны шаардлагад нийцэх эсэхийг дан ээдмэг, дүрэх сүмс тус бүрээр лавлах хэрэгтэй.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шар буурцгийн зөөлөн амт; тусдаа дүрэх сүмс нь чинжүүний халуун, бадайруулах амтлагч, давслаг амт нэмж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Сүү мэт шар буурцгийн шингэн дэх нарийн зөөлөн ээдмэг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дэвтээсэн шар буурцгийг устай тээрэмдэж, сүүг нь буцалгаад, усанд тараасан хүнсний зориулалтын кальцийн сульфатаар ээдүүлнэ. Ээдмэгийг өөрийн шар буурцгийн шингэнд нь гүйцээж болгоод, чинжүүний тостой дүрэх сүмсийг тусад нь өгнө.
Дүрэх сүмсний чинжүү, амтлагч, амьтны гаралтай орц өөр өөр байж болно. Хоолны шаардлагад нийцэх эсэхийг дан ээдмэг, дүрэх сүмс тус бүрээр лавлах хэрэгтэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Нутгийн шууд мэдээлэлд энэ нэртэй хоолыг Паньжихуагийн Яньбянь шянийн Юнсин суурин, Чинхэтэй холбодог; Сычуаний эх сурвалжууд мөн нутгийн онцлог хоол, мужийн биет бус соёлын өвийн арга гэж тайлбарладаг. Энэ нь холбоог дэмжих боловч онцгой гарал үүсэл эсвэл өнөөдрийн олдоцыг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有盐边浑浆豆花吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нутгийн хоолны уламжлал
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Яньбяний хуньзян доухуа нь ээдмэгийн эргэн тойронд шар буурцгийн шингэнийг үлдээдэг. Нутгийн «гол гатлах» идэх арга нь багахан дүпүг тусдаа дүрэх сүмс рүү шилжүүлэн идэхийг хэлнэ.