Хоолны ширээний ард
Будаа, ногоо, махыг халбагаар хамт идээрэй. Үзэм орсон бол чихэрлэг амт нэмдэг. Жижиг хачир эсвэл тарагтай өгч болно; нэр нь аялагчдыг заавал гараараа идэхийг шаарддаггүй.
Хонины мах, хоолны тос агуулна. Үзэм, амтлагч өөр өөр, зарим бэлтгэлд тахианы амтлагч ордог. Хажууд нь өгсөн тараг сүүн бүтээгдэхүүн нэмнэ; эдгээрээс зайлсхийдэг бол бодит орцыг асуугаарай.
Будааг хонины мах, лууван, сонгино, тос, давстай болгодог. Юйтяний будаа агшаагчийн хувилбар кумин, үзэмтэй бөгөөд тахианы амтлагч орж болно. Бусад хувилбар махны хэсэг, амтлагчаараа ялгаатай; үзэм бүх хувилбарт байдаггүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хоолыг будаа агшаагчид гүйцээж болно. Үзэм сонголтот.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чихэрлэг лууван, үзэмтэй умами амттай мах.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Мах, ногоотой хольсон болсон будаа.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сонгино, мах, лууванг хуурч, шингэн нэмээд будаатай болгоно.
Хоолыг будаа агшаагчид гүйцээж болно. Үзэм сонголтот.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шиньжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有抓饭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Уйгурын зарим хуримд полог том тавагнаас хувааж иддэг
Шиньжяны уйгур хуримын зарим зоогт цай, амттан, хатаасан жимс, боов, нааны дараа уламжлалаар гараар иддэг том тогоотой поло, хонины мах ирдэг. Зочид хивс эсвэл ширээг тойрон сууж хоолоо хуваалцдаг; хотод савх, халбага ч түгээмэл. Том таваг нь будаа, мах, ногоог хамтын гол хоол болгож, эзний зочломтгой зан, зочдын нэг хоолонд хамт оролцох байр суурийг илэрхийлдэг. Гэр бүл бүрийн заншил өөр тул энэ нь уйгур айл бүрийн дүрэм бус, хуримын нэг орчин юм.