Хоолны ширээний ард
Буузыг халбагаар түшиж, жижиг нүх гарган шөлийг нь хөргөөрэй. Болгоомжтой сорж уугаад, гурил, шанзыг идээрэй; амтандаа тааруулж цуу, цагаан гаа нэмээрэй.
Гахайн мах, улаанбуудай, ихэвчлэн шар буурцгийн сүмс агуулна. Доторх шөл түлэхээр халуун байж болно. Бусад харшил үүсгэгч, амтлагчийг асуугаарай; халуун буузыг бүхлээр нь залгиж болохгүй.
Энд үзүүлсэн гахайн махтай хувилбарт чинжүү ордоггүй. Хүсвэл хэрэглэдэг чинжүүний сүмс тусдаа; хавчны шанз нь орц, харшил үүсгэгчийг өөрчилнө.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ бүртгэл гахайн махтай хувилбарыг тайлбарлана. Хавчны шанзтай хувилбар нь тусдаа сонголт; чихэрлэг байдал, амтлагч ялгаатай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Дотроо баялаг шөлтэй, чихэрлэг бөгөөд умами амттай гахайн мах; цагаан гаа-цуутай дүрлэг тусдаа.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн уян бүрхүүл, шүүслэг шөл, зөөлөрсөн гахайн махан шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Царцаамагтай гахайн махан шанзыг улаанбуудайн зуурмагт боож, царцаамаг хайлтал хулсан жигнүүрт жигнэнэ; нарийн хэрчсэн цагаан гаа, цуутай өгнө.
Энэ бүртгэл гахайн махтай хувилбарыг тайлбарлана. Хавчны шанзтай хувилбар нь тусдаа сонголт; чихэрлэг байдал, амтлагч ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Үсигийн нутгийн гахайн махтай сяолун хувилбар.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有无锡小笼包吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шөл хэрхэн дотор нь ордог вэ
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Үсид эдгээр буузыг сяолунбао гэдгээс гадна сяолун маньтоу гэж нэрлэдэг. Чихэрлэг бөгөөд умами амттай шанз нь гахайн махыг сахар, шар буурцгийн сүмсээр амтлах нутгийн дуртай амтыг тусгадаг. Шөл нь шанзанд хольсон хөргөсөн гахайн арьсны царцаамгаас эхэлдэг: жигнэхэд бүрхүүл дотор шингэн болдог. Нэгийг нь халбаган дээр зөөлөн өргөж тавиад, жижиг завсар гарган, амсахаасаа өмнө шөлийг хөргөөрэй.
