Хоолны ширээний ард
Халуун аягыг бага зэрэг хөргөөрэй. Зөөлөн махыг яснаас салгаж, шүүстэй нь идээрэй.
Хонины мах агуулна; хавирганы хэсэг ястай байж болно. Хоолны хязгаарлалттай бол нэмэлтийг шалгаарай.
Төлөөлөх бэлтгэл чинжүүгүй. Махны хэсэг, чимэглэл, нэмсэн сүмс нь гал тогоо бүрт өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Хэвлий, хавирганы мах хэрэглэж болно; нутгийн улаан үндэст сонгино нэг сонголт.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цагаан гаа, ногоон сонгинотой хонины махны шүүс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн, булбарай мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хэрчсэн хонины махыг цагаан гаа, ногоон сонгино, давстай аяганд хувааж хийгээд жигнэнэ.
Хэвлий, хавирганы мах хэрэглэж болно; нутгийн улаан үндэст сонгино нэг сонголт.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ниншя бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有碗蒸羊羔肉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Өөрийн шүүсэнд жигнэсэн хонины мах
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Ниншяд аяганд жигнэсэн энэ хонины мах нь Гүюань, Түншиний Хуэй хоолтой холбоотой. Хэвлий, хавирганы махыг цагаан гаа, ногоон сонгино, багахан давстай жижиг аяганд хуваана. Удаан жигнэх нь махыг зөөлрүүлж, аяга нь шүүсийг цуглуулдаг. Энэ хувилбарыг гожи жимс, кориандраар дуусгана.