Хоолны ширээний ард
Тахиа, шөлийг аяганд хийнэ. Яснаас болгоомжилж, уухаасаа өмнө халуун шөлийг хөргөөрэй.
Ихэвчлэн ястай хэрчсэн тахиа агуулна. Хоолны хязгаарлалттай бол нэмсэн ургамал, амтлагчийг шалгаарай.
Үндсэн хоолонд тахиа, цагаан гаа, ногоон сонгино, давс хэрэглэнэ. Зарим хувилбарт гожи жимс эсвэл бусад ургамал нэмдэг; ямар хувилбараар өгч байгааг асуугаарай.
Тахианы хэсэг, шөлийг хувааж идэж болно. Жижиг порцын ясыг аваад, өгөхөөсөө өмнө хөргөнө.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт ургамал нэмдэг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тахианы амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шөлөн дэх тахианы хэсгүүд.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тусгай саванд уураар жигнэнэ.
Зарим хувилбарт ургамал нэмдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Юньнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有汽锅鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жяньшүйгийн уурын савтай тахиа нутгийн шавар эдлэлийг хоол хийх хэрэгсэл болгодог
Жяньшүйгийн уурын савтай тахиа нь тус хотын паалангүй нил ягаан шавар эдлэлтэй холбоотой. Тахиаг буцалж буй усан дээр тавьсан шавар саванд болгодог: уур төвийн хоолойгоор дээшилж, мах болох зуур дотор нь шингэрч дуслан тунгалаг шөл үүсгэнэ. Тусгай сав нь шавар эдлэлийг зөвхөн таваглах хэрэгсэл бус, хоол хийх аргын нэг хэсэг болгодог. Нутгийн хоол хийх аргыг Юньнань мужийн биет бус соёлын өвийн төсөлд бүртгэж, танил тахианы хоолыг Жяньшүйгийн шавар эдлэлийн ур ухаантай холбожээ.