Хоолны ширээний ард
Үхрийн махыг савхаар идэж, шөлийг халбагаар уугаарай. Чинжүү аль хэдийн нэмсэн эсэх, ямар хачир байгааг асуугаарай.
Үхрийн мах агуулдаг, цагаан хоол биш. Харшилтай бол амтлагчийн орцыг асуугаарай; тодорхой амтлагчийн хольц эсвэл харшил үүсгэгчгүйг батлаагүй.
Энэ нь үхрийн мах, шөлтэй хувилбар. Гоймон, нарийн цардуулан гоймон, дотор мах, бусад нэмэлтийг нэрээс нь таах бус, тусад нь тодруулах хэрэгтэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Энэ нь үхрийн мах, шөлтэй хувилбар. Гоймон, нарийн цардуулан гоймон, дотор мах, бусад нэмэлтийг нэрээс нь таах бус, тусад нь тодруулах хэрэгтэй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үнэрт амтлагчтай үхрийн махны өтгөн амт; чинжүү тухайн порцоос хамаарна.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шингэн шөлөн дэх зөөлөн болсон үхрийн мах; бүтэц нь махны хэсгээс хамаарна.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үхрийн махыг зөөлөн болтол чанаж, амталсан шөлтэй нь өгнө. Амтлагчийн хольц нэгдмэл биш.
Энэ нь үхрийн мах, шөлтэй хувилбар. Гоймон, нарийн цардуулан гоймон, дотор мах, бусад нэмэлтийг нэрээс нь таах бус, тусад нь тодруулах хэрэгтэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шаньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шаньси: Нутгийн хоолтой холбоотой нь дэмжигдсэн; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэсэн үг биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有芮城牛肉汤吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Рүйчэний нутгийн нэг аяга
Үхрийн махтай шөл нь Шаньсигийн өмнөд захын Рүйчэнтэй холбоотой нутгийн хоолнуудын нэг. Үхрийн мах, амталсан шөл нь үндэс бөгөөд гал тогоо бүр аягандаа өөрийн онцлогийг өгдөг.