Хоолны ширээний ард
Савхаар багахан гоймон өргөж, хөргөсний дараа иднэ. Шөл, дээрх тос маш халуун байж болно. Захиалахаасаа өмнө чинжүүний хүчийг лавлаарай.
Улаан буудай, гахайн мах, өндөг, дүпүний шар буурцаг агуулна. Амтлагч нь өөр өөр бөгөөд шар буурцгийн соус эсвэл хоолны дарс орж болно. Харшил, хоолны хязгаарлалтын хувьд орцыг лавлаарай; цуу, чинжүү хүчтэй байж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гоймонг шөлтэй эсвэл хуурай хольж өгч болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цуу голлосон, амтлаг, чинжүүгээр амталсан.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нарийн, жигд гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гоймонг тусад нь чанаад амталсан гахайн мах, ногооны шөлтэй нийлүүлнэ.
Гоймонг шөлтэй эсвэл хуурай хольж өгч болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有岐山臊子面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чишаний гоймонгийн зоогийн эхний аяга
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чишаний хоол барих нэг уламжлалд саозы гоймонгийн эхний аягыг өвөг дээдэс, сүнсэнд хүндэтгэн зориулдаг: зочдыг ахмадын дарааллаар суухаас өмнө шөлийг газарт асгана. Мөн гоймонг идэж, шөлийг үлдээхийг энэ заншилд чухалчилдаг. Нутгийн эдгээр ёслол нь баяр, гэр бүлийн цугларалтад ч иддэг хоолонд зочломтгой байдал, дурсгалыг нэмдэг.
