Хоолны ширээний ард
Шөлтэй хувилбарыг халбагаар, хөргөж идээрэй. Уян махан бөмбөлгийг бүхлээр нь залгилгүй, идэхэд тохирох хэсэгт хэрчинэ. Шөлөнд зөөлөн чанасан, тосонд шарсан, эсвэл бага тосонд шарсан хувилбар эсэхийг асуугаарай.
Гахайн мах, ихэвчлэн өндөгний цагаан агуулна. Тахианы амтлагч, цардуулын холимог бусад харшил үүсгэгч нэмэх боломжтой тул бүрэн жорыг шалгаарай. Дугуй уян махан бөмбөлгийг, ялангуяа бага насны хүүхэд бүхлээр нь зажлах, залгихад хүндрэлтэй байж болно. Шөл болон шинээр шарсан гол маш халуун байж болно.
Гахайн махтай хувилбар цагаан хоол ч биш, веган ч биш. Тайлбарласан хөнгөн амталсан жорын чинжүүний халуун 0; цагаан гааны үнэрийг чинжүүний халуунд тооцохгүй. Сүмс, амтлагч, махны сонголт өөр өөр тул захиалж буй хувилбараа лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шөлөнд зөөлөн чанасан, их тосонд шарсан, бага тосонд шарсан хувилбарууд баримтжуулсан. Нэмсэн өөх, цардуул, тахианы амтлагч өөр өөр. Чингуны уламжлалын нэрээр зардаг үхрийн мах, тахиа, сам хорхойн бүтээгдэхүүн тусдаа хувилбарууд; захиалахдаа махыг лавлаарай.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цагаан гаа, ногоон сонгинын үнэртэй цэвэр гахайн махны амт; хөнгөн амталсан, чинжүүний халуунгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Жигд, уян, ойж үсэрдэг махан бөмбөлөг; шөл нь ихэвчлэн өтгөн, сүүн цагаан.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Өөхгүй гахайн махыг нарийн наалдамхай нухаш болтол нүдэж, давс, цагаан гаа, ногоон сонгиноор амтлаад өндөгний цагаан, жороос хамаарч өөх, цардуул, тахианы амтлагч холино. Холимгийг амраагаад бөмбөлөг хэлбэрт оруулж зөөлөн чанана; шарсан хувилбар ч бий.
Шөлөнд зөөлөн чанасан, их тосонд шарсан, бага тосонд шарсан хувилбарууд баримтжуулсан. Нэмсэн өөх, цардуул, тахианы амтлагч өөр өөр. Чингуны уламжлалын нэрээр зардаг үхрийн мах, тахиа, сам хорхойн бүтээгдэхүүн тусдаа хувилбарууд; захиалахдаа махыг лавлаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Жянсү: Зянсугийн Хуайанийн Чингүн сууринтай холбоотой; ганц рестораны онцгой эзэмшил биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有钦工肉圆吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нүдэж хэлбэржүүлдэг захын суурингийн онцлог хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Чингуны захын суурингийн хоолны газрууд худалдаа хийхээр ирсэн хүмүүст махан бөмбөлөг, шөлийг нь өгдөг байв. Гол ур чадвар нь өөхгүй гахайн махыг хэлбэржүүлэхээс өмнө нарийн наалдамхай нухаш болтол нүдэх юм. Энэ тэвчээртэй ажил болсон бөмбөлөгт уян зажлуур өгдөг. Өнөөдөр шөлтэй, тосонд шарсан, бага тосонд шарсан хувилбар нь ижил нутгийн урлалыг өөр өөрөөр амсах боломж олгодог.