Хоолны ширээний ард
Савхаар нэг хэсэг авч, гаднаа шаржигнуур, голдоо зөөлөн байхад нь бүлээнээр идээрэй. Өндөг агуулдаг; ямар шарах тос хэрэглэсэн, нэмэлт чинжүү хийсэн эсэхийг асуугаарай.
Өндөг агуулдаг; ямар шарах тос хэрэглэсэн, нэмэлт чинжүү хийсэн эсэхийг асуугаарай.
Зуурмагийн харьцаа, амтлагч өөр өөр. Чинжүүг тусад нь нэмж болно; энэ төлөөлөх хувилбарт перец бий, нэмэлт чинжүү байхгүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зуурмагийн харьцаа, амтлагч өөр өөр. Чинжүүг тусад нь нэмж болно; энэ төлөөлөх хувилбарт перец бий, нэмэлт чинжүү байхгүй.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, өндөгний баялаг амттай, үл ялиг перецтэй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хөвсгөр, сийрэг; гаднаа шаржигнуур, голдоо зөөлөн өндөг-цардуултай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Өндөг, ногоон буурцгийн цардуул, ус, давс, нунтаг перецийг холино; зуурмагийг тосолсон хайруулын тавганд барьцалдуулж, хэсэглээд хөөтөл нь их тосонд шарна.
Зуурмагийн харьцаа, амтлагч өөр өөр. Чинжүүг тусад нь нэмж болно; энэ төлөөлөх хувилбарт перец бий, нэмэлт чинжүү байхгүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуаний хөдөөгийн хоолны жагсаалт 泸州烘蛋-г 泸州市-д хамааруулдаг; Лүжоугийн хоол үйлчилгээний холбоо үүнийг Лүжоугийн гэрийн маягийн төлөөлөх хоолнуудын нэгээр жагсаасан. Энэ нь бүс нутгийн холбоог дэмждэг болохоос зөвхөн тэнд үүссэн эсвэл одоо бэлэн байгааг батлахгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有泸州烘蛋吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нутгийн хоолны уламжлал
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Лүжоу хундань нь гурилан бүрхүүл бус, өндөг, ногоон буурцгийн цардуулд тулгуурладаг; хоёр шаттай болгох арга нь хөвсгөр алтан шар хэсгүүдийг бий болгоно.