على المائدة
التقط قطعة بالعيدان وتناولها دافئة لتستمتع بالقشرة المقرمشة والداخل الطري. تحتوي على البيض؛ اسأل عن دهن القلي وإضافة الفلفل الحار.
التقط قطعة بالعيدان وتناولها دافئة لتستمتع بالقشرة المقرمشة والداخل الطري. تحتوي على البيض؛ اسأل عن دهن القلي وإضافة الفلفل الحار.
تختلف النسب والتوابل. يمكن إضافة الفلفل الحار منفصلًا؛ تحتوي هذه النسخة على الفلفل المطحون دون فلفل حار مضاف.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف النسب والتوابل. يمكن إضافة الفلفل الحار منفصلًا؛ تحتوي هذه النسخة على الفلفل المطحون دون فلفل حار مضاف.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح غني بطعم البيض وقليل الفلفل.
- درجة الحرورة
- القوام
- منتفخ وخفيف، مقرمش خارجًا وطري في مركز البيض والنشا.
- طريقة التحضير
- يُمزج البيض ونشا الماش والماء والملح والفلفل المطحون، ويُترك ليتماسك في مقلاة مدهونة، ثم يُقطع ويُقلى حتى ينتفخ.
تختلف النسب والتوابل. يمكن إضافة الفلفل الحار منفصلًا؛ تحتوي هذه النسخة على الفلفل المطحون دون فلفل حار مضاف.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـسيتشوان.
الصلة بالمنطقة
سيتشوان: The Sichuan rural-food roster places 泸州烘蛋 under 泸州市; the Luzhou Catering Industry Association lists it among Luzhou home-style representative dishes. This supports regional association, not exclusive origin or current availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有泸州烘蛋吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
تقليد الطهي المحلي
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
يعتمد هونغدان لوتشو على البيض ونشا الماش لا على غلاف من العجين؛ وتنتج مرحلتا الطهي قطعه المنتفخة الذهبية.