Хоолны ширээний ард
Болгосон хэрчмүүдийг өндөг, навчит ногоотой хамт иднэ. Бага багаар хазаж, уян будаан боовыг сайн зажлаарай. Зөөлөн амттайг хүсвэл чилигүй хийхийг хүсээрэй.
Өндөг агуулна; шар буурцгийн сүмс болон бусад амтлагч нь шар буурцаг, улаан буудай, амьтны гаралтай орцтой байж болно. Зарим хувилбарт мах нэмдэг. Хоолны дэглэмийн хязгаарлалттай бол захиалахаасаа өмнө сүмс, хоол хийх тос, чилиний талаар лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Өндөг, навчит ногоо нь танил хослол; зарим тогооч даршилсан навчит ногоо, тахианы амтлагч, шинэ мах эсвэл давслан боловсруулсан мах нэмдэг. Чили, чилиний сүмсийг заавал хийдэггүй тул халуун ногооны хүч нь өөр. Хоол хийх тос, сүмс ч ялгаатай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөрсөн, уян будаан боов.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Будааны шингэн зуурмагийг шүлтлэг устай уураар жигнэж боов болгоод хэрчин, өндөг, навчит ногоо, амтлагчтай хуурна.
Өндөг, навчит ногоо нь танил хослол; зарим тогооч даршилсан навчит ногоо, тахианы амтлагч, шинэ мах эсвэл давслан боловсруулсан мах нэмдэг. Чили, чилиний сүмсийг заавал хийдэггүй тул халуун ногооны хүч нь өөр. Хоол хийх тос, сүмс ч ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянши бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有景德镇炒碱水粑吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жиндэжэний танил амт
Жиндэжэньд шүлтлэг будаан боовны нягт хэсгийг нимгэн хэрчиж халаахад зөөлөн, уян хуурга болдог. Боовыг будааны шингэн зуурмаг, уламжлалт аргаар ургамлын үнсээр ус шүүж гаргадаг шүлтлэг усаар хийж эхэлдэг. Өндөг, навчит ногоотой хослол нь танил нэг таваг хоол болдог бол дарсан навчит ногоо, давслан боловсруулсан мах нь бусад хувилбарт өөрийн онцлогийг өгдөг. Жиндэжэнээс хол амьдардаг хүнд үүнийг хийх нь нутгийн амтаа дахин мэдрэх нэг арга байж болно.