Хоолны ширээний ард
Гадна тал нь шаржигнуур хэвээр байхад идэх боловч том хазахаас өмнө халуун голыг нь хөргөөрэй. Эхлээд нэг хэсгийг дангаар нь амсаад, дараа нь багахан дүрлэгийг өөрийн амтаар нэмнэ.
Шар буурцаг агуулна. Ургамлын тосонд шарсан энгийн шар буурцгийн дүпү нь ургамлын гаралтай боловч цагаан хоол эсвэл веган гэсэн тэмдэглэгээнд найдахаас өмнө бүрхүүл, сүмс, шарах тосыг шалгаарай. Хувилбаруудад улаан буудай, өндөг эсвэл зөгийн бал байж болно; хамт хэрэглэдэг шарах сав харшилд ч хамаатай. Гол нь маш халуун хэвээр байж болно.
Дүпүний хатуулаг, бүрхүүл, сүмс өөр өөр. Сармис-чили эсвэл давс-перецтэй хувилбар өөрийн амтлагч нэмдэг; зарим бүрхүүл улаан буудай эсвэл өндөгтэй, зарим чилиний сүмс зөгийн балтай. Исгэсэн үнэртэй дүпү болон загас, мах шанзалсан дүпү нь өөр аргууд юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дүпүний хатуулаг, бүрхүүл, сүмс өөр өөр. Сармис-чили эсвэл давс-перецтэй хувилбар өөрийн амтлагч нэмдэг; зарим бүрхүүл улаан буудай эсвэл өндөгтэй, зарим чилиний сүмс зөгийн балтай. Исгэсэн үнэртэй дүпү болон загас, мах шанзалсан дүпү нь өөр аргууд юм.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шар буурцгийн зөөлөн амт, шарсан гадаргууны баялаг амттай. Дан дүпү чилиний халуун амтгүй; чилиний дүрлэг эсвэл амталсан бүрхүүл үүнийг өөрчилнө.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гадаргуу нь шаржигнуур, дотор нь зөөлөн чийглэг. Чанга байдал дүпү, шарах аргаас хамаарна.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дүпүг хэрчиж усыг шүүгээд гадаргууг арчиж хатаан, тосонд гүн шарж алтан шаргал болгоно. Зарим тогооч гурил эсвэл цардуулаар нимгэн бүрдэг; бусад нь бүрхүүлгүй шардаг. Тосыг шүүгээд удалгүй, дүрлэгийг тусад нь өгнө.
Дүпүний хатуулаг, бүрхүүл, сүмс өөр өөр. Сармис-чили эсвэл давс-перецтэй хувилбар өөрийн амтлагч нэмдэг; зарим бүрхүүл улаан буудай эсвэл өндөгтэй, зарим чилиний сүмс зөгийн балтай. Исгэсэн үнэртэй дүпү болон загас, мах шанзалсан дүпү нь өөр аргууд юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хонконг бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хонконг: Хонконгийн үйлдвэрлэгчийн жорууд, нутгийн шар буурцгийн хүнсний урлалын бүртгэл; онцгой гарал үүсэл гэсэн үг биш.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有香港炸豆腐吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хонконгийн шар буурцгийн хүнсний уламжлалын энгийн хоол
Хонконгийн шар буурцгийн хүнс үйлдвэрлэгчид шар буурцгийг дүпү, шар буурцгийн сүүнээс эхлээд хатаасан, шарсан бүтээгдэхүүн хүртэл өдөр тутмын олон төрөл болгодог. Энгийн шарсан дүпү нэг орц хэрхэн ялгаатай бүтэц өгч болохыг харуулдаг; бүрхүүл, дүрлэг нь тогоочид үр дүнг өөрчлөх боломж өгнө.