Di meja makan
Makan selagi luarnya renyah, tetapi biarkan bagian tengah mendingin sebelum menggigit besar. Coba tanpa saus dahulu, kemudian tambahkan sedikit saus sesuai selera.
Mengandung kedelai. Tahu polos yang digoreng dengan minyak nabati berbahan tumbuhan, tetapi periksa lapisan, saus, dan minyak sebelum mengandalkan label vegetarian atau vegan. Variasi dapat mengandung gandum, telur, atau madu; penggorengan bersama juga perlu diperhatikan untuk alergi. Bagian tengah bisa tetap sangat panas.
Kepadatan tahu, lapisan, dan saus bervariasi. Versi bawang putih dan cabai atau garam dan merica memakai bumbu tersendiri. Sebagian lapisan mengandung gandum atau telur, dan sebagian saus cabai mengandung madu. Tahu fermentasi berbau kuat serta tahu isi ikan atau daging adalah olahan berbeda.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Kepadatan tahu, lapisan, dan saus bervariasi. Versi bawang putih dan cabai atau garam dan merica memakai bumbu tersendiri. Sebagian lapisan mengandung gandum atau telur, dan sebagian saus cabai mengandung madu. Tahu fermentasi berbau kuat serta tahu isi ikan atau daging adalah olahan berbeda.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Rasa kedelai yang ringan dan lapisan goreng gurih. Tahu polos tidak pedas cabai; saus cabai atau lapisan berbumbu dapat mengubahnya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Renyah di permukaan, lembut dan lembap di dalam. Kepadatannya bergantung pada tahu dan cara menggoreng.
- Cara pembuatan
- Potong dan tiriskan tahu, keringkan permukaannya, lalu goreng terendam minyak hingga keemasan. Sebagian juru masak memberi lapisan tipis tepung atau pati, sebagian menggoreng tanpa lapisan. Tiriskan dan segera sajikan dengan saus terpisah.
Kepadatan tahu, lapisan, dan saus bervariasi. Versi bawang putih dan cabai atau garam dan merica memakai bumbu tersendiri. Sebagian lapisan mengandung gandum atau telur, dan sebagian saus cabai mengandung madu. Tahu fermentasi berbau kuat serta tahu isi ikan atau daging adalah olahan berbeda.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hong Kong.
Kaitan wilayah
Hong Kong: HongKong manufacturer recipes and local soybean-food craft inventory; not exclusive origin.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有香港炸豆腐吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Hidangan sederhana dalam tradisi kedelai Hong Kong
Pembuat produk kedelai Hong Kong mengolah kedelai menjadi beragam makanan sehari-hari, dari tahu dan susu kedelai hingga produk kering dan goreng. Tahu goreng polos menampilkan kontras tekstur dari satu bahan, sementara lapisan dan saus memungkinkan hasil yang beragam.