Хоолны ширээний ард
Будааны цэлцэгнүүрийн хэсгүүдийг амтлагч сүмстэй нь зөөлөн холиорой. Савх эсвэл халбагаар идэж, илүү зөөлөн амт хүсвэл сүмс нэмэхээс өмнө чинжүү багатайг хүсээрэй.
Будааны дүпүг будаагаар хийдэг ч амтлагч сүмс нь шар буурцаг, улаанбуудай, гүнжид эсвэл газрын самартай байж болно. Цагаан хоолны эсвэл веган хэрэгцээнд амтлагч сүмс, шөлний амтлагч, хоолны тосыг тодруулаарай; нэр нь дангаараа тохирохыг тогтоохгүй.
Дунд зэргийн халууны үнэлгээ нь чинжүүгээр амталсан хувилбарт хамаарна. Чинжүүний хэмжээ, дарш, үнэрт ногоо, шаржигнуур хачир ялгаатай бөгөөд Сычуань перецийн бадайруулах нь чинжүүний халуунаас өөр. Энэ бүртгэл будааны дүпүтэй халуун тогоо бус, хүйтэн хоолыг тайлбарладаг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Будааны дүпүг ил гал дээр бас шарж болно.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Зөөлөн будааны амттай эсрэгцэх чинжүү.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Дөрвөлжин хэрчихэд хэлбэрээ хадгалдаг зөөлөн будааны цэлцэгнүүр.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дөрвөлжин хэрчээд амтална.
Будааны дүпүг ил гал дээр бас шарж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有贵州凉拌米豆腐吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гүйжөүгийн будааны дүпү: зуны болон гудамжны зууш
Нэрийг нь үл харгалзан Гүйжөүгийн ми доуфу нь шар буурцгийн ээдэм бус, зөөлөн будааны цэлцэгнүүр юм. Юйпиний дун үндэстний бүлгүүдэд хөргөсөн хувилбар нь зуны зууш бөгөөд найранд ч байдаг. Аньшүньд үүнийг лянфэнь гэж нэрлэдэг бөгөөд үдийн хоол эсвэл өдрийн хойших зууш болгон, заримдаа халуун ногоотой шорлогтой хамт гудамжны хоолны уламжлалд багтдаг. Нэр, идэх цагийн хэв маяг нь газраас хамаарна.