Хоолны ширээний ард
Хэрчсэн хэсгийг савх эсвэл сэрээгээр авч, гол нь шаржигнуур хэвээр байхад идээрэй. Том хэсгийг хутга эсвэл халбагаар хуваана. Сүмсийг бага нэмж, халуун хэсгийг хазахаасаа өмнө хөргөнө.
Шарсан гурил улаан буудайтай; будаан хуудас ч улаан буудайн цардуултай байж болно. Амтлагч шар буурцаг, хясааны сүмс, гүнжидтэй, зуурмагийн жор өндөг эсвэл сүүтэй байж болно. Харшилтай бол орцыг асуугаарай. Хүүхдэд зажлууртай эсвэл шаржигнуур хэсгийг жижиглэнэ.
Төлөөлөх энгийн ороомог, чихэрлэг шар буурцгийн амтлагч чилигүй. Зарим сүмс хясааны сүмстэй тул цагаан хоол, веганд тохирох эсэх нь зуурмаг, шарах тос, амтлагчаас хамаарна. Гүнжид, ногоон сонгино сонголтот; өөрөө тохируулах бол сүмсийг тусад нь хүсээрэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Илүү шаржигнуур болгохын тулд гурилан савхыг ороохоос өмнө дахин шарж болно. Амтлагчийн хэмжээ өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан гурилын үнэр, умами шар буурцгийн сүмс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн гулгамтгай будаан хуудасны доторх шаржигнуур шарсан гурил.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шарсан гурилан савхыг будаан гоймонгийн хуудсанд ороогоод амтлагч нэмнэ.
Илүү шаржигнуур болгохын тулд гурилан савхыг ороохоос өмнө дахин шарж болно. Амтлагчийн хэмжээ өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн энд үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有炸两吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэг димсамын тавганд өглөөний хоёр бүтэц
Жалян нь Кантон өглөөний хоолны хоёр танил зүйлийг нэгтгэдэг: уураар жигнэсэн будаан гоймонгийн хуудас, шарсан гурилан савх. Димсамын тавганд торгомсог бүрхүүл агаартай шаржигнуур голтой ялгарна. Хувааж идэхээр хэрчиж, чихэрлэг шар буурцгийн амтлагч, сонголтот ногоон сонгино эсвэл гүнжидтэй өгнө. Өгсний дараахан идэх нь бүрхүүл, сүмс гурилыг зөөлрүүлэхээс өмнө ялгааг хадгалахад тусалдаг.
