Хоолны ширээний ард
Жижиг хэсэг таслан талх эсвэл зууш болгон идээрэй; дүрэх сүмс шаардлагагүй. Шинэхэн шарж болгосныг бага зэрэг хөргөөрэй. Ямар тос хэрэглэсэн, дотор нь ямар нэг зүйл нэмсэн эсвэл шанзалсан эсэхийг асуугаарай.
Улаан буудай/цавуулаг, гүнжидийн тос агуулна. Бусад газрын хувилбар, дагалдах хоол өөр байж болно. Халуун гадар, зажлууртай давхаргыг болгоомжтой хазаарай.
Улаан буудай/цавуулаг, гүнжидийн тос агуулна. Бусад газрын хувилбар, дагалдах хоол өөр байж болно. Халуун гадар, зажлууртай давхаргыг болгоомжтой хазаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Улаан буудай/цавуулаг, гүнжидийн тос агуулна. Бусад газрын хувилбар, дагалдах хоол өөр байж болно. Халуун гадар, зажлууртай давхаргыг болгоомжтой хазаарай.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шаржигнуур тослог гадартай, дотроо нимгэн зажлууртай давхаргатай дугуй алтан шар улаан буудайн талх. Гүнжидийн тос, Сычуань перец, фенхель нь умами амттай анхилуун амт өгдөг; энэ хувилбар махан шанзгүй.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур тослог гадартай, дотроо нимгэн зажлууртай давхаргатай дугуй алтан шар улаан буудайн талх. Гүнжидийн тос, Сычуань перец, фенхель нь умами амттай анхилуун амт өгдөг; энэ хувилбар махан шанзгүй.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн гурилын хэсгийг халуун усаар түлж, дараа нь бүлээн устай нухна. Элдэж, тос, гүнжидийн тос, нунтаг Сычуань перец, нунтаг фенхель, давс тараагаад ороож, хуваан хавтгайруулна. Хайруулын тавганд барьцалдтал болгоод халуун чулуун дээр эргүүлж, тос түрхэн гүйцээн болгоно.
Улаан буудай/цавуулаг, гүнжидийн тос агуулна. Бусад газрын хувилбар, дагалдах хоол өөр байж болно. Халуун гадар, зажлууртай давхаргыг болгоомжтой хазаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэбэй бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэбэй: Хэбэйн Ханьданий Дамин; умами амттай, шанзгүй давхаргат хавтгай талх.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有大名郭八火烧吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Даминий Гуоба давхаргат хавтгай талх
Гуоба нь үүсгэн байгуулагч Гуо Жижүний хочийг хэлдэг. Даминий энэ ур чадвар нь зуурмагийг олон дахин давхарлах, хайруулын тавган болон чулуун халууныг хянахаараа танигдсан. Хийх аргыг 2013 онд Хэбэй мужийн биет бус соёлын өвийн жагсаалтад оруулсан.