Хоолны ширээний ард
Талхыг идэхэд тохирохоор хувааж эсвэл хэрчиж, шинээр болгосон бол хөргөнө. Бага багаар хазаж, хушганы хэсгийг анхааралтай зажлаарай.
Улаан буудай, хушга, гүнжид агуулна. Бүрэн жор, хоолны тосыг лавлаарай; зарим бэлтгэлд гахайн өөх хэрэглэдэг. Хатуу самрын хэсэг, ялангуяа бага насны хүүхдэд хахах эрсдэлтэй. Таван нас хүрээгүй хүүхдэд бүхэл самар бүү өг.
Самрын харшил, хушганы хэсгийн хэмжээ, хатуулагийг шалгаарай. Бүхэл самар таван нас хүрээгүй хүүхдэд тохиромжгүй; энэ талхны жижиг хэсгийг ч бага насны хүүхдэд тохирно гэж бүү үзээрэй. Хүүхэд сууж, насанд хүрсэн хүний хяналтад идэх ёстой.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тос, амтлагч өөр өөр; нутгийн зарим бэлтгэлд гахайн өөх хэрэглэдэг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Самрын болон умами амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Жижиг хушганы хэсэгтэй шаржигнуур, үйрмэг талх.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Улаан буудайн хөөлгөсөн зуурмаг бэлтгэж, амталсан хушганы холимогтой нийлүүлээд хэлбэржүүлэн зууханд болгоно.
Тос, амтлагч өөр өөр; нутгийн зарим бэлтгэлд гахайн өөх хэрэглэдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Сычуань мужийн Гуанъюань хотын Чаотяньтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有朝天核桃饼吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Чаотяний онцлог талханд шингэсэн хушга
Хойд Сычуанийн Гуанъюань хотын Чаотяньд нутгийн жижиглэсэн хушга энэ хавтгай талхны онцлогийг бүрдүүлдэг. Самрыг гүнжид, давсаар амталж, хөөлгөсөн улаан буудайн зуурмагтай нийлүүлэн гараар хэлбэржүүлээд зууханд болгоно. Зарим бэлтгэлд гахайн өөх хэрэглэдэг тул хушга гэсэн нэр нь дангаараа цагаан хоолны жор гэдгийг батлахгүй.