Зөөлөн үхрийн мах, улаан лууванг багахан порцоор хувааж өгч болно; махыг аманд багтах хэсэг болгон хэрчиж, халуун хоолыг хөргөөрэй.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Өвчүү эсвэл хэвлийн ширхэглэг мах хэрэглэж болно. Амтлагчийн холимог, сүмсний өтгөн шингэн өөр өөр; даралтат тогоонд болгосон хувилбар ч бий.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Үхрийн мах, шар буурцгийн амтлагчийн умами амт, улаан луувангийн чихэрлэг болон бүлээцүүлэх амтлагчийн өнгө аяс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн үхрийн мах, зөөлөрсөн улаан лууван.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Үхрийн махыг амтлагчтай шөлөнд бараг зөөлөртөл удаан болгоод, улаан лууван нэмж үргэлжлүүлэн болгоно.
Өвчүү эсвэл хэвлийн ширхэглэг мах хэрэглэж болно. Амтлагчийн холимог, сүмсний өтгөн шингэн өөр өөр; даралтат тогоонд болгосон хувилбар ч бий.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандунтай холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有萝卜牛腩吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Өдөр тутмын шөлөнд удаан болгосон хоол тогоочийн шинэ хувилбарт санаа өгсөн нь
Үхрийн мах, улаан луувангийн рагу нь гудамжны бэлэн хоолны мухлагаас гэр бүлийн ширээ, цайны газар хүртэл Гуанжоугийн өдөр тутмын хоолны соёлын нэг хэсэг юм. Хотын White Swan Hotel-ийн тогооч Ляо Сунсянь танил үхрийн мах удаан болгох сүмсээ ашиглан хавирганы хувилбар бүтээжээ. Махны хэсэг өөрчлөгдсөн ч шөлөнд удаан болгох арга, умами амттай сүмс нь шинэ хоолонд кантон шинжийг хадгалсан.