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구별하는 방법
보통 연노란 생강 덩어리로 마디가 보입니다. 어린 생강은 비교적 아삭하고 부드러우며 조리할 때 썰거나 다질 수 있습니다.
요리에 쓰는 방법
생선 요리, 볶음, 소스의 향을 내는 데 씁니다. 부드러운 것은 절임 반찬으로도 먹습니다.
소금물 양념, 짠맛, 생강의 성숙도는 다양합니다. 여기서는 초밥에 곁들이는 단 식초절임이 아닌 쓰촨식 소금물 생강 절임을 다룹니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有泡姜吗？
이 요리에 쓰촨식 생강 절임 (파오장)이(가) 들어가나요?
함께 살펴볼 음식
이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
