تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
عادةً قطع صفراء باهتة تظهر فيها عقد الجذمور. الزنجبيل الصغير مقرمش وطري نسبيًا، ويمكن تقطيعه شرائح أو فرمه للطهي.
في المطبخ
يُستخدم لإضفاء نكهة على أطباق السمك والأطعمة المقلّبة والصلصات؛ وقد تُقدّم القطع الطرية كمخلل.
تختلف توابل المحلول والملوحة وعمر الزنجبيل. المقصود هنا زنجبيل سيتشوان المحفوظ في محلول ملحي، لا زنجبيل السوشي الحلو المخلل بالخل.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有泡姜吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: زنجبيل مخلل على طريقة سيتشوان؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
