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見分け方
鶏卵よりずっと小さい。味を付けずに加熱した卵は外が白く、黄身は黄色。殻の色や斑点には違いがある。
料理での使い方
ゆでて殻をむいてから味を付けることが多い。「这是鹌鹑蛋吗？」（これはうずらの卵ですか）と確認できる。だしやたれ、漬け汁には別の原料が加わる場合がある。
卵を含み、ヴィーガンではない。味付きは卵だけのものと異なるため、どれも同じと考えず、追加のアレルゲンや原料を確認する。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鹌鹑蛋吗？
この料理にうずらの卵は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
