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Come riconoscerlo
Molto più piccole delle uova di gallina. Un uovo cotto senza condimenti ha esterno bianco e tuorlo giallo; colore e macchie del guscio variano.
In cucina
Spesso vengono lessate e sgusciate prima di essere condite. Chiedete “这是鹌鹑蛋吗？” (“È un uovo di quaglia?”). Brodi, salse e marinature possono aggiungere altri ingredienti.
Contiene uovo e non è vegano. Le versioni condite differiscono dalle uova semplici: controllate ingredienti e allergeni aggiunti, senza presumere che tutte le versioni siano uguali.
Chiedi di questo ingrediente
这道菜里有鹌鹑蛋吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Uova di quaglia?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
