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見分け方
注ぐことができるがとろみの強いシロップで、多くは淡い琥珀色から濃い琥珀色をしている。見た目だけでは糖シロップの種類をすべて見分けられない。
料理での使い方
広東式の焼き月餅の小麦粉生地に混ぜる。
月餅用シロップは、砂糖を水とレモン汁とともに煮詰めて作ることもできる。ゴールデンシロップは選択肢の一つで、蜂蜜や麦芽糖シロップは別の材料。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有转化糖浆吗？
この料理に転化糖シロップは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
