ホップ

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見分け方

セイヨウカラハナソウ（Humulus lupulus）の球果状の花の集まりで、紙のような苞が重なり、芳香のある腺があります。

料理での使い方

大列巴のパンの発酵工程に使います。

完成したビールや、調製済みの酵母種とは異なります。

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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。

大列巴

大列巴黒竜江省