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見分け方
細長く、しわのある黄褐色の根で、内部は淡黄色です。丸ごと、または短く切って売られます。
料理での使い方
新疆の椒麻鶏では、煮汁に加える作り方もあります。
根の大きさや色は植物の種類と加工によって異なります。使うかどうかはレシピ次第です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有党参吗？
この料理に党参（コドノプシスの根）は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
