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見分け方
パンを細かく砕いたもので、乾いた衣に使います。
料理での使い方
上海の揚げポークチョップの衣にします。
細かいパン粉は上海風ポークカツにきめの詰まった黄金色の衣をつけ、粗いパン粉はより軽く乾いた食感の衣になります。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有面包糠吗？
この料理にパン粉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
パン粉
面包糠
パンを細かく砕いたもので、乾いた衣に使います。
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- 種類
- 小麦粉・でんぷんの麺類
