梧州の濃厚豆乳・冰泉豆浆

食卓で

食べ方・飲み方

椀から飲むか、れんげですくいます。熱い場合は少し冷ましてから。朝食の点心と合わせても楽しめます。

確認しておきたいこと

大豆を含み、砂糖も加えます。熱いものはやけどに注意してください。

店や作り方による違い

代表的な材料は大豆、水、白砂糖。濃さと甘さは作り手によって異なります。

仕様: 浸水した大豆を水とともに挽いてこし、白砂糖を加えて弱火でじっくり煮詰めます。代表的な材料は大豆、水、白砂糖。濃さと甘さは作り手によって異なります。

浸水した大豆を水とともに挽いてこし、白砂糖を加えて弱火でじっくり煮詰めます。

広西チワン族自治区にゆかりがあります。

地域とのつながり

広西チワン族自治区: Wuzhou breakfast tradition; distinctive concentrated sweet preparation.

あるか尋ねる

请问你们有梧州冰泉豆浆吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

名称は梧州の冰井に由来します。じっくり煮て豆乳を濃くする地域の製法が特徴で、朝食の点心と親しまれています。