A tavola
Si beve dalla ciotola o si gusta con un cucchiaio. Lascia raffreddare se è caldo. Si accompagna a piccoli piatti da colazione.
Contiene soia e zucchero aggiunto. Una porzione calda può scottare.
La versione descritta contiene soia, acqua e zucchero bianco. Densità e dolcezza cambiano secondo la preparazione.
Su questa bevanda
- Specifiche
- I semi di soia ammollati vengono macinati con acqua e filtrati. Il liquido cuoce lentamente con zucchero bianco fino a concentrarsi. La versione descritta contiene soia, acqua e zucchero bianco. Densità e dolcezza cambiano secondo la preparazione.
Ingredienti
I semi di soia ammollati vengono macinati con acqua e filtrati. Il liquido cuoce lentamente con zucchero bianco fino a concentrarsi.
Legame regionale
Guangxi
Associato a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Wuzhou breakfast tradition; distinctive concentrated sweet preparation.
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Storia e origini
Storia e origini
Latte di soia Bingquan di Wuzhou
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Il nome è legato al pozzo Bingjing di Wuzhou. La tradizione locale prevede una lenta cottura che concentra la bevanda, spesso servita a colazione.