桃花源の擂茶

食卓で

食べ方・飲み方

軽く混ぜ、少し冷まして碗から飲みます。すり潰した材料は飲み物の中に残ります。「圧桌」と呼ぶ茶請けは別に食べ、必ず混ぜるものではありません。

確認しておきたいこと

ゴマとカフェインを含み、生姜の辛みと塩味があります。ピーナッツなどの追加材料を確認し、熱ければ冷ましてください。

店や作り方による違い

ピーナッツ入りや、米粉を足して濃くする作り方もあります。茶請けはさまざまで、茶自体の配合とは別です。

下処理済みの茶葉、浸水した米、生姜、炒りゴマ、塩をすり潰し、水を加えて沸かします。ピーナッツ入りや、米粉を足して濃くする作り方もあります。茶請けはさまざまで、茶自体の配合とは別です。

茶葉、米、生姜、炒りゴマ、塩、水。他の作り方ではピーナッツや米粉を加えます。

湖南省にゆかりがあります。

地域とのつながり

湖南省: Taohuayuan/Changde ground-tea tradition, not exclusive ownership of all leicha.

あるか尋ねる

请问你们有桃花源擂茶吗？

これはありますか？

物語と歴史

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

桃花源では、溝のある陶器の鉢で茶をする作業が家庭の食事やもてなしに結びついています。茶と茶請けを囲んで近所の人たちがゆっくり語り合います。