À mesa
Mexer delicadamente e beber da tigela depois de esfriar um pouco. Os ingredientes moídos permanecem na bebida. Os acompanhamentos yazhuo são comidos à parte, sem precisar misturá-los.
Contém gergelim e cafeína, além da ardência do gengibre e sal adicionado. Pergunte sobre amendoim e outros ingredientes; deixe esfriar se estiver quente.
Algumas versões levam amendoim; farinha de arroz adicional deixa a bebida mais grossa. Os acompanhamentos variam e são separados da receita do chá.
Sobre esta bebida
Moer folhas de chá preparadas, arroz demolhado, gengibre, gergelim torrado e sal até formar uma pasta; acrescentar água e ferver. Algumas versões levam amendoim; farinha de arroz adicional deixa a bebida mais grossa. Os acompanhamentos variam e são separados da receita do chá.
Ingredientes
Chá, arroz, gengibre, gergelim torrado, sal e água; amendoim ou farinha de arroz adicional em outras versões.
Ligação regional
Hunan
Associado a Hunan.
Ligação regional
Hunan: Taohuayuan/Changde ground-tea tradition, not exclusive ownership of all leicha.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有桃花源擂茶吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Chá moído de Taohuayuan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Taohuayuan, moer chá numa tigela de barro com ranhuras faz parte das refeições familiares e da hospitalidade. O chá e os acompanhamentos também reúnem vizinhos para conversas demoradas.