À table
Remuer doucement et boire au bol après avoir laissé tiédir. Les ingrédients moulus restent dans la boisson. Les accompagnements yazhuo se mangent à côté, sans devoir les mélanger.
Contient sésame et caféine, avec le piquant du gingembre et du sel ajouté. Vérifier les cacahuètes et les ajouts ; laisser refroidir si nécessaire.
Certaines versions ajoutent des cacahuètes, ou de la farine de riz pour épaissir. Les accompagnements varient et ne font pas partie du thé lui-même.
À propos de cette boisson
Piler feuilles de thé préparées, riz trempé, gingembre, sésame grillé et sel en pâte, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Certaines versions ajoutent des cacahuètes, ou de la farine de riz pour épaissir. Les accompagnements varient et ne font pas partie du thé lui-même.
Ingrédients
Thé, riz, gingembre, sésame grillé, sel et eau ; cacahuètes ou farine de riz supplémentaire dans d'autres versions.
Lien régional
Hunan
Associé à Hunan.
Lien régional
Hunan: Taohuayuan/Changde ground-tea tradition, not exclusive ownership of all leicha.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有桃花源擂茶吗？
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Histoire et origines
Histoire et origines
Thé pilé de Taohuayuan
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
À Taohuayuan, piler le thé dans un mortier de terre cuite strié accompagne repas familiaux et hospitalité. Thé et petits plats réunissent aussi les voisins pour discuter longtemps.