Eating in China
Fenghuang Dancong oolong

鳳凰単叢烏龍茶

凤凰单丛茶Fènghuáng dāncóng chá

広東省潮州の鳳凰地域の香り高い烏龍茶。葉は長くねじれ、茶湯は金色から琥珀色です。花や蜂蜜に似た香り、焙煎の強さは種類によって異なり、花や蜂蜜の添加を意味しません。

Fenghuang Dancong oolong

食卓で

食べ方・飲み方

少し冷ましてから、茶葉を残して茶杯から飲みます。茶壺や蓋碗で出されたら、茶液を飲むための茶杯に注ぎます。茶葉は再び淹れることができます。

確認しておきたいこと

カフェインを含み、非常に熱い場合があります。カフェインのないハーブ飲料ではありません。

店や作り方による違い

ここで紹介するのは砂糖、乳製品、蜂蜜を加えない茶です。茶葉、加工、淹れる濃さによって味が変わります。

この飲み物について

葉を萎凋させ、軽く揺すって傷をつけながら部分的に酸化させます。その後加熱して酸化を止め、細長く揉み、段階的に焙煎します。 ここで紹介するのは砂糖、乳製品、蜂蜜を加えない茶です。茶葉、加工、淹れる濃さによって味が変わります。

食材

この種類の茶葉と水。

地域とのつながり

広東省

広東省にゆかりがあります。

地域とのつながり

広東省: Fenghuang area of Chaozhou.

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物語と歴史

物語と歴史

鳳凰単叢烏龍茶

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

単叢の製茶は潮州の茶文化の一部です。蜜蘭香などは香りのタイプを示す名称で、すべて同じ味と思わず、香型や焙煎を尋ねてみてください。

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