En la mesa
Deja enfriar un poco y bebe sin tragarte las hojas. Si viene en tetera o gaiwan, vierte la infusión en una taza. Las hojas pueden infusionarse de nuevo.
Contiene cafeína y puede servirse muy caliente. No es una infusión herbal sin cafeína.
La taza representada no lleva azúcar, leche ni miel. Las hojas, su procesamiento y la intensidad de la infusión afectan al sabor.
Sobre esta bebida
Marchitar y magullar suavemente las hojas para una oxidación parcial; calentar para detenerla, enrollar en hebras y tostar por etapas. La taza representada no lleva azúcar, leche ni miel. Las hojas, su procesamiento y la intensidad de la infusión afectan al sabor.
Ingredientes
Hojas del té indicado y agua.
Vínculo regional
Provincia de Cantón
Asociado con Provincia de Cantón.
Vínculo regional
Provincia de Cantón: Fenghuang area of Chaozhou.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有凤凰单丛茶吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Oolong Fenghuang Dancong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La elaboración de Dancong forma parte de la tradición de Chaozhou. Nombres como Milanxiang describen perfiles aromáticos; conviene preguntar por el estilo y el tueste, pues no todos saben igual.