À table
Laissez refroidir un peu, puis buvez en laissant les feuilles. Avec une théière ou un gaiwan, versez l’infusion dans une tasse ; les feuilles peuvent être réinfusées.
Contient de la caféine et peut être servi très chaud. Ce n’est pas une tisane sans caféine.
La tasse présentée est nature, sans sucre, lait ni miel. Les feuilles, leur transformation et la force de l’infusion influencent le goût.
À propos de cette boisson
Flétrir et froisser doucement les feuilles pour une oxydation partielle, chauffer pour l'arrêter, rouler en longs brins puis torréfier par étapes. La tasse présentée est nature, sans sucre, lait ni miel. Les feuilles, leur transformation et la force de l’infusion influencent le goût.
Ingrédients
Les feuilles de ce thé et de l’eau.
Lien régional
Guangdong
Associé à Guangdong.
Lien régional
Guangdong: Fenghuang area of Chaozhou.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有凤凰单丛茶吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Oolong Fenghuang Dancong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La fabrication du Dancong appartient à la tradition du thé de Chaozhou. Des noms comme Milanxiang désignent des profils aromatiques ; demander le style et la torréfaction, car tous ne se ressemblent pas.