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Come riconoscerlo
Di solito in fettine, strisce o pezzi color oro pallido, talvolta ricoperti di zucchero.
In cucina
Aggiunge un sapore dolce di zenzero ai ripieni misti dei dolci, compreso il mahua tradizionale di Shibajie.
Taglio, dolcezza e copertura variano; alcuni prodotti contengono conservanti. È diverso dallo zenzero fresco, in polvere o conservato nell’aceto; controlla l’etichetta.
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这道菜里有闽姜吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Minjiang (zenzero conservato con zucchero)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
