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Come riconoscerlo
L’organo a camere che pompa il sangue del pollo; le pareti muscolari lo distinguono dal fegato lobato e dagli intestini tubolari.
In cucina
Cotto con ravanello in conserva e peperoncini nelle frattaglie di pollo di Qianjiang.
La preparazione di Qianjiang mescola cuore con fegato e intestini.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Cuore di pollo?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
