A tavola
Mangiare carne e rivestimento insieme in piccoli bocconi. Lasciare raffreddare il centro e ridurre i pezzi più tenaci.
Contiene yak. Chiedere condimenti e grassi se si evitano ingredienti; il rivestimento non è garantito privo di allergeni.
Miscela di riso, taglio e condimenti cambiano; chiedere del peperoncino e delle aggiunte.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Miscela di riso, taglio e condimenti cambiano; chiedere del peperoncino e delle aggiunte.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Carne saporita e delicato aroma di cereale; condimento e piccantezza variano.
- Piccantezza
- Piccantezza non registrata
- Consistenza
- Carne tenera ma consistente, sotto un rivestimento morbido e umido.
- Preparazione
- Lo yak a pezzi viene condito, rivestito di riso macinato e cotto al vapore. Miscela di riso, grassi e spezie dipendono dalla versione.
Miscela di riso, taglio e condimenti cambiano; chiedere del peperoncino e delle aggiunte.
Origine
Legame regionale
Associato a Sichuan.
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Storia e origini
Storia e origini
Lo yak oltre la carne secca
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nel Sichuan lo yak viene anche preparato in piatti cotti, compresa questa versione al vapore con riso. È diversa dagli spuntini di carne essiccata.