Yakfleisch im Reismantel gedämpft

Am Tisch

So genießt du es

Fleisch und Hülle zusammen in kleinen Bissen essen. Das Innere abkühlen lassen und zähe Stücke kleiner teilen.

Gut zu wissen

Enthält Yakfleisch. Bei gemiedenen Zutaten nach Würzmischung und Fett fragen; die Hülle ist nicht automatisch allergenfrei.

Was variieren kann

Reismischung, Fleischstück und Würzung variieren; nach Chili und weiteren Zutaten fragen.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Reismischung, Fleischstück und Würzung variieren; nach Chili und weiteren Zutaten fragen.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Herzhaftes Fleisch und mildes Getreidearoma; Würzung und Chilischärfe variieren.

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Zartes Fleisch mit Biss unter einer weichen, feuchten Getreidehülle.
Zubereitung: Yakfleischstücke werden gewürzt, mit gemahlenem Reis umhüllt und gedämpft. Reismischung, Fett und Gewürze hängen von der Variante ab.

Reismischung, Fleischstück und Würzung variieren; nach Chili und weiteren Zutaten fragen.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Sichuan verbunden.

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

In Sichuan wird Yakfleisch auch als gegartes Gericht zubereitet, etwa im gedämpften Reismantel. Es unterscheidet sich von getrockneten Fleischsnacks.