Kenali lebih jauh
Cara mengenalinya
Mingfan (明矾) adalah tawas untuk pangan, bahan yang berbeda dari alkali pangan. Jenisnya dapat berupa kalium aluminium sulfat atau amonium aluminium sulfat; cara membuat jiaoquan ini tidak menyebutkan yang mana.
Di dapur
Dalam salah satu cara membuat jiaoquan Beijing, sedikit tawas dilarutkan bersama garam dan alkali pangan dalam air hangat sebelum adonan dicampur dan cincin adonan digoreng.
Tawas untuk pangan dapat berupa kalium aluminium sulfat atau amonium aluminium sulfat. Cara membuat jiaoquan Beijing ini tidak menyebutkan jenis yang digunakan.
Tanyakan bahan ini
这道菜里有明矾吗？
Apakah hidangan ini mengandung Tawas untuk pangan (mingfan)?
Beberapa hidangan untuk dijelajahi
Contoh ini menggunakan bahan tersebut dalam resep umum atau variasi tertentu. Lihat perbedaannya di halaman makanan; resep restoran dapat berbeda.
